鲜肝薯糊

原料：
鸡肝1-2片，马铃薯1/4个，米30克，水4杯，盐少许。
1、鸡肝洗净，火锅，加水烧开煮熟，捞出流去水切成片，煮肝水留用，取1-2片肝用不锈钢汤匙压碎，备用。
2、马铃薯放入锅内沸水中煮至软透，捞出剥去薯皮，压成薯泥。
3、用煮鸡肝的水加入米煮1小时，再熄火加盐焖20分钟，再煮成糊状，加入薯泥和碎鸡肝，即成。
4、猪肝一次可多煮些，多余的放入冰箱，留待下次用。