青菜水

[材料]：青菜５０克（菠菜、油菜、白菜均可），清水５０克。

[做法]:将菜洗净，切碎。将锅放在火上，水烧沸，放入碎菜，盖好锅盖烧开煮５～６分钟，锅离火，再焖１０分钟，滤去菜渣留汤即可。